İftar Menülerinin Denenmesi Gereken En Özel Lezzetleri

Testi Kebabı | Nevşehir

Bir testinin içinde bol malzeme ve etin buluşması ile ortaya çıkan bu testi kebabı, eritilmiş kuyruk yağı ile lezzetin doruğuna ulaşıyor. Üzeri hamurla kapatılan ve taş fırınlarda pişirilen bu kebap, dört saatlik macerasını dost meclislerinde tamamlıyor. Satırla, tek hamlede kırılan testiden ise buram buram Anadolu kokusu yayılıyor.

Ankara Tava | Ankara

Arpa şehriye ile yapılan pilav ve kuzu etinin birlikte pişerek oluşturdukları sıra dışı lezzet.

Altı Cacıklı | Gaziantep

Gaziantep'ten yayılan lezzet cümbüşü; taze sarımsak, kuzu eti ve tırnak pide ile.

Patlıcan Kebabı | Şanlıurfa

Dünyaca meşhur Şanlıurfa Birecik bölgesinin özel patlıcanı yine Şanlıurfa'da Patlıcan Kebabı adı ile taçlandırılıyor.

Zahter Salatası | Hatay

Her yemeğin yanında, her öğünde.

Bafra Pidesi | Samsun

Özel hamurundan ve taptaze tereyağından yayılan kokusuyla baş döndüren lezzet. İster kapalı isterseniz açık, isterseniz kıymalı isterseniz de peynirli.

Şambali | İzmir

İzmir sokaklarının enerji veren tatlısı.

Midye Dolma İzmir

Küçük ve taptaze olan İzmir midyelerinin, tam kararında pirinç ve karabiberle birleşmesi bu lezzetin püf noktası.

Badem Köftesi | Datça /Muğla

Datça bademi ile etin uyumu!

Lahm-i Kiraz | Hatay

Tabiri caiz ise meyve ve etin halayı.

Perde Pilavı | Siirt

Her malzemesi farklı bir anlam taşıyan perde pilavı, özellikle kayınvalide ve gelin arasında bir tür mesajlaşmadır.

Tandırda Kalkan | İstanbul

Kalkanın en yağlı olduğu zamanlarda sofraları neşelendiren, İstanbul havasını taşıyan tat.

Katmer | Gaziantep

İlk lokmadan itibaren yiyeni başka diyarlara götüren katmer; Gaziantepli ustaların elinde ayrı bir lezzete dönüşüyor.

Etli Yaprak Sarma | Tokat

Yaratıcı Anadolu mutfağının en güzel örneklerinden biri.

Aşure | İstanbul

Kimilerine göre Muharrem ayının ruhani lezzeti, kimine göre iste paylaşmanın en tatlı yolu. Nuh'un umudu, Ermenilerin anuş-abur'u... Bereketi, herkesin farklı bir tarife sahip olmasına da yansıyan aşure, İstanbul'un en özel lezzetlerinden.

Atom Kokoreç | İzmir

Uykuluktan yapılan bu kokoreç için gerçek adres İzmir!

Beyran | Gaziantep

Lezzet ve enerji deposu. Sabah saatlerinde Gazianteplilerin vazgeçilmezi

Büryan | Siirt

Büryan, iç organları alınmış bütün kuzu 2-3 metre derinliğindeki, kapağı çamur ile kapatılan kuyularda odun ateşiyle pişirilir. Genelde yaz aylarında tüketilen büryan; isteğinize göre kemikli ya da kemiksiz olarak, taze pide üzerinde servis edilir.

Çömlek Pilavı | Şebinkarahisar

Sebzeler ve kuzu eti ile fırında birlikte pişen pirinç pilavı, olağanüstü! Sadece bu pilav için Şebinkarahisar'a gidilir.

Çi Börek | Eskişehir

Kıpçak lehçesinde lezzetli anlamına gelen çi'den adını alan bu böreğe Kırım Tatarları şırbörek, çiberek, çiborek de diyor.

Domates Cive | Antalya

Domatesin en özel ve lezzetli hali. Sıcak ya da soğuk fark etmez, Antalya için yaz aylarının vazgeçilmezi.

Lor Sarma | Bayburt

Bayburt'un en başyemeği, Lor dolması derler buna. Mest eder dili, damağı Lor dolması derler buna

Karalahana Çorbası | Ordu

Tam bir vitamin deposu.

Vişne Yaprağı Sarması Konya

Malatya

Malatya ile özdeşleşen yemek.

Tokat Kebabı | Tokat

Bilinen pişirme tekniklerini alt üst eden, özel fırında; kuzu eti, domates, patlıcan, biber ve patates buluşuyorlar. Özel yapılmış lavaş ile fevkaladenin fevkinde.

Döner | Kastamonu

Döner hakkında çok rivayet vardır. Evliya Çelebi'nin seyahatnamesinde de karşınıza çıkar. Bir dönem lüle kebap olarak da bilinen döner dünyaya mal olmuş bir yemek. Bu özel lezzetin tarihi 17. yüzyıl ortalarına kadar gider. Orijinali kuzu etlidir ve Kastamonu dönerin hakkını verir...

Erişte | Kastamonu

Anadolu yaratıcılığının en güzel örneği olan eriştenin kökeni Orta Asya'ya kadar uzanıyor. Dayanışmanın, paylaşmanın ve bereketin lezzetini de taşıyan erişte, Kastamonu'da ise siyez buğdayından elde edilen unla yapılıyor.

Islama Köfte | Adapazarı

Dilimlenmiş ekmekler, biberli ve yağlı et suyuna batırılır ve köftelerle birlikte ızgara edilerek servis edilir.

Isparta Kebabı | Isparta

Yaklaşık beş saatlik pişme süresine sahip olan Isparta kebabı, kendine özgü bakır tabaklarda lavaş ekmeği üzerine servis edilir.

İskilip Dolması | Çorum

Ca dolması ya da İskilip dolması. Hangi isimle söylerseniz söyleyin ama ak çeltik pirinci ve kuzu eti ile pişirilen bu olağanüstü lezzeti Çorum İskilip'te mutlaka deneyin

İç Pilav | İstanbul

Bol baharatlı, kuş üzümlü, fıstıklı pilav; ciğer ile taçlanıyor.

Zeytinyağlı İmambayıldı İstanbul

Rivayet odur ki; imam zengin bir zeytinyağı tüccarının damadı olur. Kızın çeyizinde bol miktarda ve kaliteli zeytinyağı vardır. Evliliklerinin ilk günlerinde yeni gelin kocasına bu kaliteli yağla hazırlanmış patlıcanlı ve sebzeli bir yemek yapmaktadır. Bir gün masada imamın çok sevdiği o yemek yoktur. İmam zeytinyağının bittiğini anlayınca üzüntüden bayılır.

Nokul | Sinop

Dileyene kıymalısı, dileyene cevizli ve üzümlüsü.

Aluciye | Mardin

Erik ile yapılan ve Anadolu'daki meyveli yemekleri taçlandıran bir lezzet.

Diyarbakır Tavası | Diyarbakır

Hem göze hem de damaklara hitap eden Güneydoğu lezzeti.

İçli Köfte Haşlama Kahramanmaraş

İçli köftenin hafif tarifi.

İskender | Bursa

1867 yılında Bursa Kayhan Çarşısı'nda Uludağ'ın enfes kekikleriyle beslenen koçlardan elde edilen etle üretilen İskender, şimdi tüm Türkiye'nin vazgeçilmezi.

Kabak Çiçeği Dolması | Muğla

Yüzünü güneşe dönen kabak çiçekleri bu sefer sofralarda bahar havası estiriyor.

Kaburga Dolması | Diyarbakır

Emeği de lezzeti de unutulmaz olan kaburga dolma; kasap tarafından dolmalık olarak hazırlanan kaburgaların pirinç, kuşbaşı et, badem ve baharatlardan oluşan pilavla doldurulmasıyla elde ediliyor.

Kuyu Tandır | Kastamonu

2,5 metre çapında, 4 metre derinliğindeki kuyularda pişirilen bu yemeğin bir diğer adı da Biran'dır.

Kağıt Kebabı | Malatya

Malatya çarşılarından tüm Türkiye'ye yayılan özel lezzet

Kabak Tatlısı | Hatay

Kireçle hazırlanan bu tatlının dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacıktır.

Katıklı Dolma | Bitlis

Kabak ile yapılan katıklı dolma, Bitlis'ten tüm Anadolu'ya bir lezzet hediyesi.

Kestane Aşı | Bursa

Uludağ'ın kokusunu sofraya taşıyan yemek.

Ayvalı Taraklık | Gaziantep Ayvalı taraklık ya da eğşili taraklık. Ayva ve kuzu pirzola ile lezzet şehri Gaziantep'te bambaşka bir lezzet yolculuğu.

Çiçek Bamya | Konya

Kurutulmuş minik çiçek bamyalar ile yapılan çiçek bamya, Konya'nın en özel lezzetlerinden biri.

Tahinli Pide | Aydın Yapımı kadar hazmı da kolay olan Ege lezzeti.

Erikli Yavan Sarma | Tokat Anadolu'da etsiz yemekler yavan olarak adlandırılır. Adı yavan ama lezzeti kuru erik ve Narince üzüm yaprağı ile tavan yapan, Time Dergisi'ne konuk olan bir Tokat lezzeti.

Sütlü İncir Tatlısı Aydın

İncir uyutması da denen bu tatlı hem sağlıklı hem de çok lezzetli.

Balkan Köftesi | Kırklareli

Nam-ı diğer Cevapcici!

Şebit (Yağlama) | Kayseri

Lezzetin kat kat hali.

Selekeli | Ağrı

Sacda pişirilen bu enfes lezzet, Ağrı Dağı'nın haşmetini sofralara taşıyor.

Yağ Somunu | Konya

Konya'nın Pazar kahvaltılarının en lezzetli geleneği.

Pehli | Tokat

Kuzunun suyu ile pişen pilavla servis edilen pehli, güç versin diye pehlivanlara özel olarak hazırlanırmı