Patlıcan Kanserden, Pırasa Felçten Koruyor
Uzman Diyetisyen Serkan Tutar; pırasa, patates ve patlıcanın inanılmaz faydaları olduğunu belirtti
-
PIRASA
-
Soğan familyasından olan pırasa en düşük kalorili sebzelerden birisidir.
-
İçerisindeki kükürtlü bileşikler nedeni ile çoğu insan tarafından çok sevilmese de faydaları ile birçok sebzeye göre ön plana çıkmaktadır.
-
Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi pırasanın antioksidan içeriği oldukça yüksektir.
-
Yani kış aylarında hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
-
İçerisinde zengin vitamin ve mineral içeriği olan pırasa günlük lif ihtiyacınızın ortalama \%6-10?unu karşılarken, günlük K vitamini içeriğinin \%45?ini,
-
C vitamini içeriğinin \%5'ini karşılamaktadır.
-
Nitrik oksidin serbest bırakılmasını sağlayarak damar sertliğini önler bu özelliği ile koroner kalp hastalığı ve felç riskini azaltmaktadır.
-
Akciğer ve kolon kanseri başta olmak üzere birçok kanser çeşidine karşı koruyucu etkisi olan pırasanın içerisindeki özel yağ asitleri ile yaşlandırmayı geciktirici etkisi vardır.
-
Tüm koyu yeşil yapraklı besinlerde olduğu gibi pırasa içerisinde de folik asit yüksek miktarda bulunmaktadır.
-
Bu nedenle özellikle gebelik düşünen kadınlar için ekstra önemli bir besindir.
-
PATLICAN
-
Sebzelerin genel özelliği olan yüksek lif içeriği olması patlıcan içinde geçerlidir.
-
Bu özelliği ile barsak sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
-
İçeriğindeki magnezyum sayesinde istemsiz kas kasılmalarını engeller.
-
Düşük şeker ve kalori içeriği ile şeker hastalarının vazgeçilmez besini olabilir.
-
İçerisindeki B grubu vitaminleri nedeni ile sinirlerinizin yatışmasını sağlar.
-
Yoğun ve stresli bir gün sonunun vazgeçilmez besini olabilir.
-
Yüksek kolesterol probleminiz varsa bunun vücudunuza vereceği olumsuz etkileri azaltmaktadır.
-
Patlıcan genel olarak kızartılıp tüketilmektedir. Bu pişirme yöntemi ile birçok olumlu etkisini kaybetmektedir.
-
Ayrıca kabuğunda bulunan nasunin olarak adlandırılan flavanoid toksin maddelerin vücuttan atılmasında, hücre hasarının önlenmesinde ve vücudu kansere karşı korumada etkili bir maddedir.
-
Bu nedenle kabuklarının hepsi soyulup tüketilmemelidir.
-
PATATES
-
Patates sebze değil ekmek grubunda yer alan bir besindir.
-
Bu nedenle kalori içeriği diğer sebze grubu olan besinlere göre daha yüksektir.
-
Ayrıca tüketilme alışkanlığı olarak genelde kızartılma tercih edilmesi patatesi tüketilmemesi gereken bir besin grubuna sokmaktadır.
-
Aslında doğru pişirme yöntemi ve doğru miktarda tüketilmesi sonucu patatesinde, pırasa ve patlıcan gibi vücut için birçok olumlu etkisi bulunmaktadır.
-
Öncelikle yüksek potasyum düşük sodyum içeriği nedeni ile kalp sağlığı açısından önemli bir besin kaynağıdır.
-
Sindirimi kolaylaştırması yanı sıra cilt sağlığı içinde vazgeçilmez bir besindir.
-
Kabızlık problemini sık yaşıyorsanız patatesi beslenme programınızda bulundurmanızda fayda vardır.
-
Çünkü yüksek lif içeriği ile bu problemi yaşama riskinizi azaltır.
-
Şeker hastalarının veya kilosu yüksek olan bireylerin daha dikkatli tüketmesi gerekir.
-
Çünkü patates hızlı kan şekeri seviyesini arttırması özelliği ile bu bireylerde daha farklı sağlık problemlerine neden olabilir.
-
Ayrıca sıcak patates (püre, yemek) yerine soğuk olarak tüketilmesi (patates salatası) kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlayacaktır.