Öğrencilerden 'yenilebilir ambalaj'/ Video

TÜBİTAK'ın, '44. Ortaöğretim Öğrencileri Arası Araştırma Projeleri' yarışmasında Şahika Kopuzlar Lisesi öğrencileri Hande Yeni ve Serra Semiz, sentetik ambalajların kullanımıyla artan çevre kirliliği ve gıda kalitesinin düşmesinin önüne geçmek amacıyla proje geliştirdi. Öğrenciler, gıdaların raf ömrünü uzatmak ve yeni ambalajlama tekniği üzerine yaptıkları çalışmada 'yenilebilir ambalaj' üretti.

Hande Yeni, proje hakkında gazetecilere yaptığı açıklamada, 'yenilebilir ambalaj' için süt proteini, gliserol, bal mumu, kekik, karanfil ve biberiye yağı kullandıklarını, bu ürünleri 300 derecede ısıttıktan sonra vakumlayıp sterilize ederek, 'Yeni Nesil Yenilebilir Ambalaj' üretimini tamamladıklarını belirtti.

Meyve ve sebzelerin oluşturulan 'Yenilebilir Ambalaj' solüsyonuna batırıldıktan sonra raf ömrünün iki katına kadar uzadığını ifade eden Yeni, 'Kaşar peyniri üzerinde 30 günlük inceleme yaptık. Hiçbir bozulmanın ortaya çıkmadığını gözlemledik. Solüsyona batırdığımız sebze ve meyvelerin doğallığını koruduğunu gördük. İçinde hiçbir katkı maddesi bulunmadan ürünlerin ömrünü uzatabilmek mevcut teknolojide önemli bir adım' dedi.

Hijyen açısından önemli

Serra Semiz ise 'Yeni Nesil Yenilebilir Ambalaj'ın çok büyük bir kolaylık ve hijyen getireceğini vurgulayarak, şunları söyledi:

'Yenilebilir ambalaj, her tür peynir, kek, bisküvi, meyve gibi yiyeceklerde kullanılabilir. Ambalaj ileride teknolojik imkanlarla film haline getirilebilir. Manavlarda sıvı gıdalarda ara yüz olarak, direkt karton kutularla temasını engellemek için kullanılabilir. Hazırladığımız ambalajın maliyeti çok düşük olduğu için gelişen teknolojiyle yaygınlaşacağını düşünüyoruz.

Tamamen doğal maddelerden meydana geldiği için doğada bir iki gün içerisinde çözülebilir, gıda ile birlikte tüketilebilir. Tüketildiğinde protein ihtiyacının bir miktarını karşılaşmış olur.'

102 proje arasından birinci seçildi

Proje Koordinatörü Sadi Karataş, TÜBİTAK'ın proje yarışmalarının çok önemli çalışmaları ortaya çıkardığını vurgulayarak, şunları kaydetti:

'Öğrencilerin bilimle buluşması geleceğe önemli katkılar sağlıyor. Bu kapsamda öğrencilerimiz gıdaların uzun süre tazeliğini muhafaza edebildiği bir çalışma ortaya çıkardılar. Bozulmadan, besin değeri azalmadan, halkımızın tüketebileceği farklı bir çalışma. Proje bölgede yarışmasında 102 proje arasından birinci oldu. Proje aşamasından çıkıp seri üretime geçildiğinde çok büyük fada sağlayacak.'

Konuşmaların ardından öğrenciler 'Yeni Nesil Yenilebilir Ambalaj' hazırlayarak meyve ve peynir kapladı. Öğrenciler ve öğretmenler önceden hazırlanan bu tür ambalajları yedi.