Dondurmanın usulüne uygun olmadığı nasıl anlaşılır?
- DONDURMA İÇİNDEKİ BUZ TANECİKLERİNE DİKKAT
- SİNOP SAĞLIK İL MÜDÜRÜ DR. ABDÜLKERİM KÖROĞLU:
- "AÇIKTA SATILAN DONDURMA ALIRKEN DİKKATLİ OLALIM"
- "DONDURMA İÇERİSİNDEKİ BUZ TANECİKLERİ DONDURMANIN USULÜNE UYGUN ÜRETİLMEDİĞİNİ GÖSTERİR"
SERHAT ÖZŞAHİN
SİNOP İHA) - Besin değeri oldukça yüksek olan, yaz aylarının vazgeçilmez keyifli yiyeceği dondurmanın, hijyenik ortamlarda üretilmediği takdirde birçok hastalığa davetiye çıkarttığını belirten uzmanlar, dondurma tüketirken çok dikkatli olunmasını istiyor.
Sinop İl Sağlık Müdürü Dr. Abdülkerim Köroğlu, özellikle sıcak havalarda mikropların çok daha hızlı ürediğini, bu nedenle açıkta satılan dondurmaların tüketilmesinin oldukça sakıncalı olduğunu söyledi. İçerisinde buz tanecikleri içeren dondurmanın 'bozuk' olduğunun bulunması gerektiğini ve bunun boğazda tahribata yol açarak çeşitli enfeksiyonlara zemin hazırladığını belirten Dr. Köroğlu, "Dondurmanın asli yapısını süt oluşturur. Süt ise kalsiyum, fosfor, protein riboflavin B2, A vitamini ve diğer besin
öğelerini içerir. Besin değeri çok yüksek olan dondurma, yaz-kış her mevsim tüketilmeli ancak üretimden tüketime, her aşamada hijyenik kurallara uyulmalıdır. Aksi takdirde çok yararlı olan bir besin olan dondurma, birçok hastalığın kaynağı olabilir. Dondurmanın külaha konulmasında kullanılan kaşık ve benzeri aletler, özel solüsyonun içinde tutulmadığı için mikroorganizmaların yuvası haline gelmedi. Kaşık üzerinde üreyen bakteriler, ister istemez dondurmaya bulaşmaktadır. İçinde buz tanecikleri olması,
dondurmanın kurallara uygun üretilmediğini ve bozulduğunu gösterir" dedi.
Sağlıksız şartlarda üretilen ve satışa sunulan dondurmaların kesinlikle tercih edilmemesi gerektiğinin altını çizen Dr. Köroğlu, "Özellikle mahalle aralarında açıkta satılan dondurmalar, sağlık için ciddi tehlike oluşturabilir. Bu alanlarda satışa sunulan dondurma, hijyenik şartlarda hazırlansa bile, külaha yerleştirilmesinde kullanılan kaşık, özel solüsyonun içinde tutulmadığı için mikroorganizmaların yuvası haline geliyor. Kaşık üzerinde üreyen bakteriler, her kaba daldırılıp çıkarıldığında dondurmaya
bulaşıyor. Bu durumlarda özellikle çocuklar ve bünyesi zayıf olan yaşlılarda hasta olma riski daha fazla" diye konuştu.