Toplanan inek sütü miktarı ağustosta azaldı

Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, ağustosta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,2 azalışla 754 bin 635 tona geriledi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ağustos ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı ağustosta yıllık bazda yüzde 0,2 azalarak 754 bin 635 ton oldu. Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 9,1 artışla 112 bin 742 tona ulaştı.

İnek peyniri üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,5 artarak 56 bin 954 tona çıktı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi ise yıllık bazda yüzde 52,8 artış göstererek 2 bin 508 tona çıktı.

Yoğurt üretimi ağustosta geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 0,9 artarak 116 bin 453 ton oldu. Bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 7,8 artışla 70 bin 647 tona ulaştı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ağustosta ortalama yüzde 3,4, protein oranı yüzde 3,3 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı, ağustosta bir önceki aya göre yüzde 4 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı, söz konusu ayda geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 0,02 düşüş olarak kayıtlara geçti.