Dünyaca ünlü Bingöl balı alırken prolin değerine bakılmalı
Bingöl balı, uluslararası yarışmalarda ödüller kazanmaya devam ettiği için oldukça ilgi görüyor. Ancak gerçek Bingöl balına ulaşabilmek için merdiven altı şirketlere, Bingöl Arıcılar Birliğine üye olmayan ve prolin değerini göstermeyen şirketlere itibar edilmemesi gerekiyor.
Bingöl bölgesinde üretilen ve uluslararası yarışmalara gönderilen Bingöl Balları, Türkiye çapında birincilik, dünya çapında ise ikincilik ödülü almıştır.
İstanbul'da 2017 yılında gerçekleşen kongrede 120 ülke arasından Bingöl yayla balı kalitesiyle ikinci seçilmiştir.
Dünya birinciliği ise sadece "nem oranı fazlalığı" nedeniyle kaçırılmıştır. Kongreye 300 çeşit bal gönderilmiştir.
30 yıldır Bingöl'de üreticilik yapan Bedri Sağdıç, Bingöl balının, Bingöl'lü üreticilerinden alınması gerektiğini, merdiven altı veya Bingöl'de dahi ticari işletmesi olmayan kişilerden alınmaması gerektiğini belirtti.
Bingöl Balı için her yıl düzenli olarak Bingöl'den Analiz raporu aldıklarını belirten Sağdıç "Bir balda en önemli değer Prolin değeridir. Balın prolin değeri, altındaki 24 ayar gibidir. Prolin değerinin 300'den yüksek olması aranmaktadır. Gölbal markalı ballarımızda bu miktar tam 3 katı çıkmıştır. Rapordan görüleceği üzere ürünlerimizde ticari glukoz bulunmamaktadır. C13/C4 değerleri şeker kullanılıp kullanılmadığını göstermektedir. Yüzde 7'den fazla olmaması şartı var iken bizim ballarımızda bu oran eksidir." dedi.
Bingöl Balı, Bingöl kara kovan balı, bingöl yayla balı ve bingöl kavurması ürünlerine ulaşmak için tıklayınız.