Tarım ve Orman Bakanlığı, reçel üretiminde kullanılacak meyve oranlarına ilişkin düzenleme içeren tebliğ taslağını görüşe açtı. Taslağa göre, bir kilogram reçeldeki meyve oranı 450 gramdan az olmayacak.
Bakanlıkça hazırlanan "Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı", kamuoyunun ve sektör paydaşlarının görüşüne sunuldu.
Avrupa Birliği Direktifi'ne uyum sağlanıyor
AA muhabirinin taslaktan yaptığı derlemeye göre, düzenlemeyle ilgili ürünlerde Avrupa Birliği Konsey Direktifi dikkate alınarak yapılan değişikliklerin mevzuata yansıtılması amaçlandı.
Tanımlar bölümünde yapılan değişiklikle, turunçgil reçeli hariç diğer reçeller için "marmelat" teriminin kullanılması uygun bulundu. "Jöle marmelatı" tanımı ise yalnızca turunçgil marmelatı için geçerli olacak şekilde düzenlendi.
Marmelatın tanımı "turunçgil marmelatı" olarak değiştirilirken, geleneksel marmelat tanımı korundu. Toplam şeker içeriğine ilişkin madde, etiketleme mevzuatında düzenlendiği için taslaktan çıkarıldı.
Ürün çeşidine göre meyve miktarı artırılacak
Taslak yürürlüğe girerse, reçelde bir kilogramda kullanılacak meyve püresi miktarı 450 gramdan az olmayacak. Bazı meyvelerde ise oranlar şu şekilde yükseltilecek:
- Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada: 250 gramdan 350 grama
- Zencefilde: 150 gramdan 180 grama
- Kaju elmasında: 160 gramdan 230 grama
- Çarkıfelek meyvesinde: 60 gramdan 80 grama
Ekstra reçelde kilogram başına kullanılacak meyve püresi miktarı en az 500 gram olacak. Geleneksel marmelat üretiminde püre miktarı en az 450 gram, tatlandırılmış kestane püresinde ise kestane miktarı en az 380 gram olarak belirlendi.
Etiketlerde meyve oranı yazacak
Tüketicilere ürünün ne kadar meyveyle hazırlandığı etiketle duyurulacak. Bu bilginin, ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek şekilde etikette yer alması zorunlu olacak. Turunçgil marmeladında ürün adı, turunçgil meyvesinin adı belirtilerek yazılabilecek.
Ürün adı, ham maddedeki azalan ağırlık sırasına göre meyve veya meyvelerin adlarıyla desteklenebilecek. Üç veya daha fazla meyveyle üretilen ürünlerde meyve adları yerine "karışık meyve" ya da bu anlamı karşılayan bir ifade kullanılabilecek ve meyve sayısı belirtilebilecek.
Üreticilere 2027'nin sonuna kadar süre verildi
Tebliğin yayım tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerine, düzenlemeye uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027'ye kadar süre tanındı.