Kartal makarnalarının kurucusu merhum İsmail Hakkı Ulukartal ve merhum Nesrin Ulukartal'ın torunu olan Sabri Hakkı Ulukartal, İzmirli iş adamı Osman Önder Ulukartal ve Kamile Oya Ulukartal'ın oğluydu. 1969 doğumlu olan Sabri Hakkı Ulukartal, Boston Üniversitesi Financial School of Management'tan onur derecesi ile mezun oldu. Başta finans sektörü olmak üzere iş dünyasında gerçekleştirdiği çalışmalarla öne çıktı. Sabri Hakkı Ulukartal, Türkiye'deki foreks işlemlerin duayeni olarak tanınıyor.
Sabri Hakkı Ulukartal'ın cenazesi 4 Haziran 2012 Pazartesi günü İzmir Alsancak Hocazade Camii'nde kılınacak öğle namazını müteakip Kokluca Aile Mezarlığı'na defnedilecek.