Sabahın erken saatlerinde kurulan pazara sadece ilçeden değil, Kayseri merkezden insanlar büyük ilgi gösterdi.
Develi'ye bağlı; Öksüt, Sarıca, Kopcu köyü ve Gazi ile Sindelhöyük kasabası halkı organik meyve ve sebze yetiştiriyor. Yetiştirdikleri ürünleri her hafta Salı günü kurulan organik meyve ve sebze pazarında satışa sunan köylüler, Ramazan bayramı nedeniyle bu kez pazarı arife günü kurdular. Yetiştirilen ürünlerde tarımsal ilaç ve herhangi bir katkı maddesi bulunmazken, yetiştirilen ürünlerin tohumlarının da kendilerine ait olması ilgiyi artırıyor.
Bayram için yurtiçi ve dışından gelenlerinde yoğun ilgi gösterdiği pazar, özellikle kışlık ürün hazırlığı yapanlar tarafından tercih ediliyor. Bugünki pazarda yer alan ürünler arasında; üzüm, domates, şeftali, kavun, elma, yeşil biber yeraldı.