Ağır bir tatlı olması nedeniyle yazın tercih edilmeyen baklava, Samsun'daki bir restoranda, süt, dondurma, buz ve fıstık eklenerek blenderden geçirildikten sonra "içilebilir baklava" adı altında servis ediliyor.
Atakum ilçesindeki restoranın müdürü Özkan Özcan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 2 yıl önce Bodrum'da kendisine ait işletmede, içilebilir baklava üretmeye başladığını söyledi.
Çok sevilen ancak sıcak havalarda şerbetinden dolayı tercih edilmeyen baklavayı insanlara nasıl daha çok sevdirebileceğini düşündüğünü anlatan Özcan, "Baklava şerbetli bir tatlı olduğu için sıcak havada tüketimi bir hayli zor. İnsanlara sıcakta baklavayı nasıl yedirebileceğimizi düşündük. Sonra yedirmek yerine içirmek fikri aklımıza geldi. 'Baklavayı insanlara soğuk içirelim' dedik ve nihayetinde böyle bir ürün keşfettik" dedi.
İçilebilir baklavanın yapılışı
Özcan, ürünün ana malzemesinin şerbet dökülmemiş kuru baklava olduğunu anlatarak, "Bir porsiyon için 3 dilim fıstıklı kuru baklava kullanıyoruz. Yarım yağlı soğuk süt, bir top fıstıklı dondurma, 7-8 buz parçası kullanıyoruz. Üzerine süslemek için toz fıstık atıyoruz" dedi.