Samsun Tarım İl Müdürlüğü Ziraat Mühendisi İlkay Güvençer, kuşkonmazın içeriği bakımından iyi bir besin olduğunu belirterek, "Karaciğer ve böbreği çalıştırır, kandaki şeker oranını düşürür, dalak tıkanıklığını giderir" dedi.
Dünyada özellikle Avrupa ülkelerinde severek tüketilen ve aranan bir bitki olan, Türkiye'de ise taze sebze olarak pek ilgi görememiş, ancak konserve olarak tanınan kuşkonmazın içeriğinde A, B1, B2 ve C vitaminleri bulunduğunu açıklayan Güvençer, "Bunların yanı sıra protein, şeker, yağ ve çeşitli minerallerce zengin bir üründür. Beslenmedeki öneminin yanı sıra diyet etkisi de bulunmaktadır. Folikasit içeriği bakımından dikkat çekici olup, günlük folikasit ihtiyacının yüzde 60'ını karşılar. Karaciğer ve böbreği çalıştırır, kandaki şeker oranını düşürür, dalak tıkanıklığını giderir" diye konuştu.