ABD'li uzmanlar fazla yeşil çay tüketen kişilerde kanserle savaşan GST enzimlerinin oranında artış olduğunu ortaya koydu.
Arizona Üniversitesi'nde yapılan araştırmada 4 hafta boyunca günde 800 mg yeşil çay hapı alan ya da 8-18 bardak kafeinsiz yeşil çay içen kişilerde GST enzimlerinin oranı yüzde 80 arttı. Bunun kanseri önleyici etkisi olduğu belirtildi.