NOBEL ödüllü ABD'li biyolog Dr. James Watson'un, brokoli gibi anti-oksidanları tüketmenin kanseri tetiklediği yönündeki iddiası gündeme bomba gibi düştü. 1953 yılında DNA'nın sarmal yapısını keşfeden Watson, “Hayatımı kanser araştırmalarına adadım ve hep insanların bu hastalığı engellemek ve tedavi etmek için antioksidan takviyesi aldığını gördüm. Ancak son dönemde ortaya çıkan birçok araştırma ileri seviyede kanserlerin bir türlü tedavi edilememesinde vücuttaki antioksidan fazlalığının etkisini gösteriyor. Bu da akla 'Antioksidanlar aslında kanseri önleyen değil kansere sebep olan maddeler mi?' sorusunu getiriyor” dedi. Watson'un ezber bozan bu iddiası dünyada olduğu gibi Türkiye'de de uzmanları ikiye böldü. Prof. Dr. Erkan Topuz, Watson'un iddiasını geçersiz bulduğunu belirterek,
Kanserden korumaz
Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Göğüs Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta ise, “James Watson'un araştırmasının doğruluk payı olabilir. Bütün meyve ya da sebzeleri makul miktarda tükettiğimiz zaman vücudunuz korunuyor ama hiçbirinin kansere karşı koruyucu bir etkisi yok. Ama genel anlamda bütün sebze ve meyveler vücut sağlığını kuvvetlendirir. Bunların doğal halinin tüketilmesi gerek. Aşırı miktarda ya da hap olarak kullandığınız da kanserde yapıcı etkileri ortaya çıkıyor. Anti-oksidanlardan