Faydaları Bitmiyor! Anadolu'nun Kolası Olarak Biliniyor

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde özellikle Mardin, Diyarbakır, Adıyaman ve Şanlıurfa’da sıkça tüketilen gazlı içeceklere karşı alternatif olarak satılan meyan kökü şerbeti tüketilmeye devam ediyor.

Güneydoğu’nun gastronomi kültürünün parçası olan ve günümüzde de geleneksel yöntemlerle hazırlanmaya devam eden meyan kökü şerbeti aromasıyla da hafızlarda yer ediyor.

Fırat Nehri çevresindeki topraklarda kendiliğinde de yetişebilen baklagiller familyasına ait bitkinin şerbet haline getirilmesi de epey zahmetli.

Meyan kökünün çıkartılmasıyla kurutulmaya bırakıldığı, sonrasında ise su içerisinde bekletilerek elde edilen kendine özgü aromasının da suya geçmesi sağlanıyor.

Elde edilen şerbetin ise soğutularak tüketime hazır hale getirilmesiyle sıcak yaz günlerinde bölge halkı tarafından sıklıkla tüketilen vazgeçilmez bir lezzet halini alıyor.

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde büyük bakır kazanlarda hazırlanarak servis edilen meyan şerbeti bölgenin kültürel simgesi haline gelirken kendine has aromasıyla gelen yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.

Hafif acımsı ancak tatlı bir aromaya sahip olan meyan şerbeti alışılmışın dışında bir tat sunsa da tarçın, limon veya karanfil ile de tatlandırılabiliyor.

Fazla tüketilmesi tansiyonu yükseltirken kronik rahatsızlığı bulunanlar için de uzmanlar tarafından danışılarak tüketilmesi öneriliyor.