Tüm Bildiklerinizi Unutun!

Prof. Dr. Canan Karatay, "İnsan vücudunda kalori hesabı yapılması doğru değil. Kaloriyi hangi besin kaynağından aldığımız önemli" dedi

İç Hastalıkları ve Kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, beşinci kitabı "Karatay Diyeti'yle Beslenme Tuzaklarından Kurtuluş Rehberi'ni", "Ka ratay' dan Türk halkını uyandırma servisi" sloganıyla bir et lokantasını da tanıttı.

Prof. Karatay, "En belli başlı tuzak, kalori hesabı yapılmasıdır. İnsan vücudunda kalori hesabı yapılması doğru değil."

"'Az kalori alırsanız, kilo verirsiniz' düşüncesi yanlıştır. Kaloriyi hangi besin kaynağından aldığımız önemli."

"Aç ayı oynamaz derler, sen kalori almazsan, nasıl hareket edeceksin?"

"Bütün bunlar tuzaktır. Artık kalori hesabını unutun."

"Bu kuralın artık bilimsel olarak bozulduğu gösterildi" dedi.

"SAĞLIKLI YAĞ KİLO VERDİRİR"

Trans yağlardan uzak durulması gerektiğine dikkat çeken Karatay, sözlerine şöyle devam etti:

"Bir de 'Az yağlı yemekleri yiyin' deniyor, bu da yanlış."

"SAĞLIKLI YAĞ KİLO VERDİRİR"

"Çünkü doymuş yağlar sağlıklıdır."

"Doğada 23 türlü yağ var. Bunlar doğal olduğu sürece insan vücuduna faydalıdır.

"Sağlıklı yağ kilo verdirir. Senelerce bir başka tuzak kuruldu, tereyağı yemeyin dendi."

"Bunun yerine tereyağı aromalı margarin yedirdiler."

"Doğal tereyağı, işlenmemiş tüm yağlar, soğuk sıkım zeytinyağı, doğal balık yağı sağlıklıdır" diye konuştu."

HANGİ YAĞLAR ZARARLIDIR?

Trans yağ dediğimiz, bozulmuş, doğallığını kaybetmiş yağlar tehlikelidir. Trans yağlar margarinlerde bulunan yağlardır.

Sıvı yağ, katılaştırıldığı anda trans yağ oluşur. Ne kadar trans yağ oluştuğu önemli değildir, zaten ölçülmesinin de imkanı yoktur" dedi.

YAĞI YAKMAYIN

Prof. Dr. Karatay, yağlar yakıldığında trans yağ oluştuğunu, fazla kızgın yağı ve mangalda çok pişirilmiş etin tehlikeli olduğunu belirterek, yağın yakılmaması gerektiğini ifade etti.

PROTEİN GÖBEK ERİTİYOR

Göbeği olan ve karın bölgesinde yağlanma olanlara haşlanmış yumurta yemelerini tavsiye eden Karatay, "İsterseniz on, ister yirmi tane haşlanmış yumurta yiyerek, göbeğinizi eritebilirsiniz" dedi.

BALIKTA KOLESTEROL ÇOK

Bir televizyon kanalına verdiği röportajda da balıktaki kolesterolden bahseden Karatay, "Kırmızı ette kolesterol vardır aman sakın yemeyin diyorlar. Beyaz ette de kolesterol vardır. Balıkta daha çok kolesterol var. Kışın sular soğuduğu zaman balıklar daha çok yağlanır, bu yağlar Omega 3 ve kolesteroldür", dedi.

Obezitenin temel nedeni

Canan Karatay, yaptığı açıklamada obezite hastalığının temel nedeni düşük kalorideki yağlarla beslenme olduğunu belirtti.

Karatay'a göre Beslenmedeki Yanlışlar:

1. Kalori hesabı yapılması

2. Düşük yağlarla beslenilmesi

KALORİ TUZAĞI

Zayıflamak isteyen kişiye 24 saatte bin 500 kalori almasının üstelik 1 saatte yürüyüş verilmesinin büyük yanlış olduğunu söyleyen Karatay "Bu yüksek kalori almaya alışkın vücut için yetersizdir. Bu vücudu kıtlık moduna geçirir, kendi metobalizmasını yavaşlatır. İşte burası tuzaktır" dedi.

Az yağlı yenilip çok hareket edilmesi yönünde verilen mesajları yanlış bulduğunu anlatan Karatay, "Bununla kimse kilo veremez. Ancak halsiz kalır, perişan olursunuz.

3 gün sırt üstü yattıktan sonra gider bütün yiyeceklere, tatlılara saldırırsınız" ifadelerini kullandı.

GİZLİ ŞURUP TEHLİKESİ

Düşük kalorili diyerek yediğimiz yiyeceklerin daha tehlikeli olduğunu söyleyen Karatay, "Az yağlı yiyecekler hazırlanırken, damak tadı artsın diye bunların içine gizli şeker ve gizli şeker şurupları ekliyorlar.

Bunlar bütün organizmayı bozuyor. İnsülin belirtisi yükseliyor. İnsülin belirtisi yüksekliği de karaciğer yağlanmasına neden oluyor. Bu da obezite ve şeker hastalığına sebep oluyor" dedi.