Kahve Kültürümüz Değişti!

Güne başlamanın en hızlı yolu olan, koyu sohbetlerin vazgeçilmesi kahve bugün birçok farklı yapılış şekli ile çeşitlendirildi.

Osmanlı geleneğinde de önemli bir yere sahip olan, “bir fincanın 40 yıl hatırı var” deyimi ile kahvenin yeri diğer içeceklere kıyasla ayrılıyor.

Kız isteme törenlerinde de geleneksel kültürümüzün bir parçası olan Türk kahvesi damat adayına tuzlu şekilde servis edilmesiyle bilinir.

20 YILDA KAHVE KÜLTÜRÜNDE BÜYÜK DEĞİŞİM

 

MTM Medya Takip Merkezi, medyanın son 20 yılını kapsayan bir arşivden yararlanarak 2006-2026 yılları arasındaki kahve kültürünün nasıl değiştiğini ortaya koydu.

Yazılı basın, internet, haber ajansları ve televizyon yayımlarıyla kahveye olan ilgi incelendi.

Medyaya yansıyan rakamlara bakıldığında Türk kahvesi, menengiç, dibek ve mırra gibi geleneksel kahvelerin payı yüzde 48’den yüzde 39’a geriledi.

GÜNÜMÜZDE EN ÇOK TÜKETİLEN KAHVE ESPRESSO BAZLI KAHVELER OLDU

 

 

Espresso, latte ve cappuccino gibi kahvelerin oranı ise yüzde 40’tan yüzde 44’e yükseldi.

Yeni dönemde kahve kültürünün popüler kavramı barista olurken kahvenin nasıl ve kim tarafından hazırlandığı da daha fazla konuşuluyor.

Kahve hazırlama ve sunma konusunda uzmanlaşmış kişi anlamına gelen “barista”, 2006’da 14, “kahve makinesi” 185 yansıma aldı.

2026’da ise “barista” ile ilgili içerikler 12 bin 306 yansımayla “kahve makinesi”nin 11 bin 254 yansımasını geçti. Kahve kültürü terimlerinin toplam yansıması 329’dan 35 bin 157’ye çıkarak yaklaşık 107 katına ulaştı.

Kahve çeşitlerinin yansımaları ise yaklaşık 50 katına çıktı. İki dönem arasındaki bu fark, kahvenin yalnızca çeşitleriyle değil, uzmanlık ve deneyim yönüyle de gündemde yer bulduğunu gösteriyor.