Sera Sebzelerini Yemeyin!

Ahaber'de yayınlanan Hayat Kürleri adlı programda Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu sağlık hakkında bir çok önemli önerilerde bulundu.

Resveratrol gerçekten etkin bir sekonder metaboliktir. Özellikle siyah üzümde çok fazla. Bitter çikolata içerisinde de mevcuttur. Aynı zaman da çikolatanın içerisinde katı yağlar var, resveratrol ile bu yağlar bir arada bulunacak bir madde değil.

Resveratrol: Başta üzüm olmak üzere pek çok farklı bitkide olan doğal bir fitoaleksindir.

Sekonder metabolitler: Endüstriyel ve biyomedikal uygulamalarda önemli yere sahip doğal ürünlerdir.

Kereviz antik çağdan beri hatta Roma İmparatorluğu'nda en çok kullanılan sebzelerden biridir. Kereviz tek başına etkili değildir. Kerevizi ıspanak ile bir arada kullanmalısınız. İnsanlar ıspanakta demir olduğunu söylüyorlar. Var ama ıspanağı tek başına tükettiğinizde vücuttaki demiri atar. Ama bunu kereviz ile bir araya getirdiğiniz zaman hem kerevizdeki hem de ıspanaktaki aldığınız demiri yükseltiyor. Yani kereviz tek başına pek fonksiyonel bir sebze değil.

Kerevizi tek başına romatizma şikayeti yani iltihaplı eklem romatizması yeni başlamış olanlar kereviz kürü uygulasınlar. Sadece haşlayıp suyunu içsinler.

Siroz hastaları, yeni siroza yakalanmış olanlarda müthiş etkilidir kereviz.

Avokado yaprağı böbrek taşını düşürür ve ağrınızı alır. Avokado meyvesinin içerisinde kolesterol sıfırdır, yağlı bir meyvedir. Fakat öyle yağ asitleri var ki içerisinde bu böbrek taşını çözebilecek güce sahip. Avokado yaprağını kaynatıp suyunu içtiğinizde içeriğindeki etkin madde bu oksalatları çözüyor.

Oksalat: Kalsiyumla birleşerek emilemeyen kalsiyum tuzları oluşturur. İdrarla atılırlar. İdrar yolunda taş oluşturabilirler.

5 veya 6 adet kurutulmuş avokado yaprağını bir bardak suda en az 10 dakika kaynatacaklar ve günde bir defa içecekler, en fazla da 15 gün uygulayacaklar. Daha fazla uygulanmaz. İnsan beyninin %60'ı yağlardan oluşur. Haftada 3, 4 tane avokado tüketin. Bizim ülkemizde bunu yetiştiremiyorlar. Avokado iyice olgunlaşacak, kağıda sarın bekleyin. Asla atmayın ekin, mutlaka avokado çıkar.

Avokadonun içerisinde yüksek derecede steroller var. İşte bu storeller sizin kolesterolünüzü de düşürüyor. Kolesterolü storel kendisine bağlıyor ve bağırsaktan kolesterol emilimine engel oluyor.

Taze sıkılmış havuç suyu alzheimer hastalığını önlemektedir. Alheimer çok sissi bir şekilde 25, 30 yıl öncesinden ortaya çıkar ve bundan sonra da yapacağınız pek bir şey yoktur. Eğer alzheimer hastalığına yakalanmak istemiyorsanız havuç suyunu ihmal etmeyin.

Parkinson hastalığına yakalanmak istemiyorsanız yapacağınız kürler vardır. Bakla kürü kesinlikle buna birebirdir.

Kolesterolü bastıran ilaçlar hiç bir şekilde gıdalar üzerinden aldığınız kolesterolü yok etmez. Onlar sadece karaciğerin ürettiği kolesterolü bastırıyor.

Sık sık kum dökenlere veya böbrek taşı olanlara derler ki: ' Efendim kalsiyum bakımından zengin gıdaları tüketmeyin.'

TAMAMEN YALAN. Tam tersini yapacaklar. Kalsiyum bakımından zengin gıdaları tüketeceksiniz. Bunların en başında brokoli geliyor. Sebzeler ve meyveler üzerinden aldığınız kalsiyum böbrek taşının büyümesini engelliyor.

Sütün içerisinde de kalsiyum var. Bize fonksiyonel kalsiyum lazım, siz bitkilerden fonksiyonel bitkiler alırsınız. Ama sütten aldığınız kalsiyum vücutta birikir. Mesela her iki kadından birinde Fibrokist veya fibroadenom oluyor. Doktora gidiyor kalsiyum birikimi var yani kalsifikasyon var diyor. Doktorların çok hassasiyetle üzerinde durduğu konudur. Kalsifikasyon var dediyse 6 ayda bir kontrole geleceksin demektir. Bunun sebebi tüketilen gıdalardan. Sütte ve peynirde kalsiyum var. Bu kalsiyum birikiyor.

Sütün içerisinde laktoz var. Laktoz iki tane şekerden meydana gelir. Bu şekerlerden bir tanesi galaktoz. Bu galaktikole dönüşür ve gözde katarakt oluşmasına neden olur. Bunun için bazı gıdaları tüketirken o gıda hakkında bilgi sahibi olucaksınız, size uygun mu değil mi öğreneceksiniz. Kalsiyum bir kanser önleyicisidir. Eğer bir insanda kalsiyum oranı normalin altına indiyse kansere yakalanma riski yükseliyor demektir. Çünkü hücre zarından eğer kalsiyum seviyesi düşmüş ise toksinlerin hücre içerisine girmesine ve hücrenin içerisinde de genetik yapıya bozmasına neden oluyor ve kanseri tetikliyor. Bu yüzden kalsiyum oranınızı düşürmeyeceksiniz.

Kemiklerde kalsiyum fosfat var. Kemik gelişimi için çok önemli. Bunu en çok sebzelerden ve meyvelerden fonksiyonel kalsiyum olarak alıyorsunuz. İşlenmiş bir sütteki kalsiyumu siz vücudunuzda yok denecek kadar kullanabilirsiniz, fonksiyonel değildir.

Bitkilerde, sebzelerde, tahıllarda, meyvelerde, baharatlarda B12 yoktur. Ancak bir B12 eksikliğiniz var ise mutlaka doktorunuzla konuşmanız lazım. B12 çok önemli bir vitamindir. Farklı bir özelliği vardır B12 vitamininin.

Metal içeren tek vitamindir B12. Kobalt atomu vardır merkezinde. Dolayısıyla B12 vitaminini gıda üzerinden alabileceğimiz tek bir sebze vardır o da 'Lahana'. Lahanaya B12 ürettirebilirsiniz.

Lahananın yapraklarında belirli bakteriler var. Lahanaları doğrayıp temiz bir kaba koyuyorsunuz, arkasından bu kabın içerisine bir miktar tuz ilave edeceksiniz.(1 yemek kaşığı)

İsterseniz kimyon ilave edebilirsiniz veya kimyon tohumu da ilave edebilirsiniz (kimyon şart değildir). Bu karışımı bir süre sıkacaksınız suyunu bırakmaya başlayacaktır. Daha sonra bunu kavanoz içerisine alıyorsunuz. Kavanozun içerisinde bastırıyorsunuz, suyunu bırakmaya başlayacak. Kabarmaması için üzerine temiz bir ağırlık koyacaksınız, ağzını da bez veya kağıt ile kapatacaksınız. Bu karışımı mutfağınızda karanlık bir dolaba koyacaksınız. Güneş görmeyecek ve 4,5 gün orada bekleyecek. Zamanla ekşidiğini göreceksiniz. Bu karışımı iyice elinizde sıkmanız gerekiyordur. Lahana suyu hiç bir zaman lahananın üzerine çıkmamalıdır. Gerekirse suyu kaşık ile alabilirsiniz. Yoksa küf olacaktır.

Multipl Skleroz ya da kısaca "MS", beyin ve omuriliğin oluşturduğu merkezi sinir sisteminin genç erişkin yaş grubunda en yaygın nörolojik hastalıklarından birisidir.

Bayanlarda MS neredeyse %80 orandadır. Erkeklerde ise %20 oranındadır.

Ayağını sürmeye başlamak, kollarda uyuşma, gözlerde çift görme, geçici görmeme şikayetleriyle başlangıç gösterir. Hastanın akut durumunu aşabilmesi için, kalıcı hasar görülmemesi için yüksek dozda kortizon veriliyor. .

MS öyle bir hastalıktır ki bazı insanları 6 ayda yatağa düşürür, bazılarını ise 25, 30 yıl ayakta bu hastalığı geçiştirebiliyor ama tabi ki yaşam kalitelerini olumsuz etkiliyor.

Burada uygulanması gerekenlerden birincisi "buğday kürü", ikincisi ise "kırk kilit bitkisi" kullanılıyor.

Buğday Kürüz

Kaynamakta olan bir bardak suya 5 yemek kaşığı anadolu buğdayı (karakılçık buğdayı) atıyoruz ve 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Kaynama süresi bittikten sonra ocaktan alıyoruz ve ılımasını bekliyoruz. Ilıdıktan sonra süzüyoruz ve akşam yemeklerinden bir saat sonra bir su bardağı içiyoruz.

Kırkkilit bitkisi (at kuyruğu da denmektedir)

Yaklaşık bir, bir buçuk tutam yani 6,7 gramı bir bardak suda 5 dakika kaynatılacak. Ilıdıktan sonra süzüp suyu içilecek. Ataklar arası mesafeyi açar, şiddeti düşütrr ve kalıcı hasarlara karşıda mükemmel koruyucu ve önleyicidir.

Kırmızı biber

Kırmızı biberin içerisinde kırmızı rengi veren likopendir ama likopen domatestede, karpuzda da var. Fakat bu kırmızı biberin içerisinde antosiyaninler var. Bunlarda sekonder metabolit. Bitkilerin tamamında karbonhidatlar, yağlar, proteinler vardır. Bunlar üç enerji kaynağıdır. Fakat bunun altında kalan iki tane küçük oranda bulunan mineraller, kalsiyumlar var. Bunların dışında bugün dünyanın son 5,6 yılda büyük bir hızla araştırdığı sekonder metabolitlerdir. Lahana, brokoli, pırasa, soğan, sarımsak, kereviz bunlar çok fonksiyonel bitkilerdir. Bunları fasulyeyle veya kabak ile mukayese edemezsiniz. Bu sekonder metabolitler bizi hastalıklara karşı koruyanlardır. Yeşil ve kırmızı dolmalık biberin içerisinde bol miktarda yer almaktadır.

Antosiyanin: Kırmızı ve mor renkli meyve ve sebzelerde bulunan renk verici bir madde olan antosiyanin, içinde bulunduğu meyveye çok güçlü bir antioksidan etki göstermektedir.

Likopen: Parlak kırmızı bir karotenoid pigmenttir. Domates ve diğer kırmızı meyvelerde bulunur. Likopen insan vücudunda bulunan en yayın karotenoiddir ve en güçlü karotenoid antioksidanlardan birisidir.

Kansere, şeker hastalığına, romatizma hastalıklarına karşı korumaktadır.

Bir sera ürünü lahana, brokoli, karnabahar, soğan, sarımsak bunlara dikkat edin. Pazarda bunların üzerinde böcek, kurt göremezsiniz. Çünkü yüzyıllar içerisinde bu sebzeler böcek ısırdığı zaman toksin bitkiye geçiyor, bitki hemen bağışıklık sistemini harekete geçirip buna karşı zararlı toksin üretiyor. Onun için lahana, brokoli, karnabahar, soğan, sarımsak, pırasa gibi sebzelere böcekler yaklaşamazlar. Serada kuş, böcek içeri giremez. Bu sebzeler serada bağışıklık sistemini kullanıp geliştiremiyorlar, dolayısıyla bizler için çok sağlıklı olan bu sekonder metabolitleri üretemiyorlar. İşte bunun için beslenme kültürümüzü değiştirdik bunun için hastalıklar çok arttı. Sera ürünlerinden, hibrit tohumları ürünlerinden elde edilen sebze ve meyvelerde sekonder metabolitler çok düşüktür. Ama doğal tohumdan elde ettiğiniz domates, salatalık, patlıcanlarda tamdır sekonder metabolitler.

Gastrit, ülser şikayetleri

Gastrit ve ülser için karnabaharı öneririm. Eğer karnabaharı bulamıyorsanız portakal nergisi bir mucizedir. Yalnız eğer midelerinde helikobakter Pilori varsa doktorlarınla konuşsunlar bu bakterinin mutlaka yok edilmesi gerekmektedir. Bu bakteri kanseri tetikliyor. Brokoli ve brokoli suyu bu bakteriyi yok eder.

Gastrit ve ülser için "Aynısaha bitkisi" bir tatlı kaşığı bir bardak suda 3 dakika kaynatılıyor, ılımaya bırakılıyor ve ılıdıktan sonra süzerek suyunu içiyoruz. Günde bir defa akşam yemeklerinden iki saat sonra içilecek.

Ülser denildiği zaman midedeki iltihaplanma anlaşılır.

Ülseratif Kolit ise kalın bağırsak iltihaplanmasıdır. Bu hastalar domates, karpuz, süt, peynir, acı baharat, sarımsak TÜKETMEYECEKLER. Yoğurt tüketebilirler.

Ülseratif Kolit hastalarının uygulayacağı iki farklı kür bulunmaktadır. Süpürge tohumunu bir yemek kaşığı tepeleme havanda iyice ezilecek sabah, öğle, akşam yemeklerden önce içecekler.

Öğleden sonra ve akşam limon melisa çayı içecekler. Sararmış ise almasınlar. Ülseratif kolit hastaları günde 30, 40 defakasyona çıkıyorlar. Yani bunlar bir seyahat yapamazlar, sinemaya gidemezler. Bu hastalıkta en başta doktor kontrolü çok önemli. Eğer kortizon 5 miligram üzerinde alıyorsa ülseratif kolit hastası kesinlikle ilaçlarını kesmeyecekler, bitkisel kürlerin pek faydası olmaz. 5 miligram düzeyine düşmeye başladığı zaman bitkisel kürleri uygulayabilirler. Akut dönemine girdiklerinde (ishal dönemi) 9, 70 tane kuru karanfili ortadan ikiye kırıp bir iki yudum su ile içecekler. Bir öğle yemeğinden önce bir de akşam yemeğinden önce içecekler. Kuru karanfil Allah'ın bir mucizesidir. Açık kuru karanfillerden bahsetmiyorum, kapalı poşetlerde bulunan kuru karanfillerden alacaksınız. Durdurulamayan ishalleri karanfil nasıl durduruyor göreceklerdir.

Sivilceler, lekeler için öneriler

Sivilceler için iki tane önemli kür öneriyorum.

Kaynamakta olan bir su bardağı klorsuz suya lavanta bitkisinden bir tatlı kaşığı ilave ediniz. On dakika kısık ateşte ağzı kapalı olarak kaynatınız ve sıcakken hemen süzünüz. On beş gün boyunca akşam yemeklerinden en erken iki saat sonra, ılık olarak içiniz.

Sivilce ve lekeler için öneriler

Yüzde yüz doğal elma sirkesi ve maden suyu (soda değil). Bir türk kahvesi fincanı kadar elma sirkesi ve maden suyunu aynı oranda koyuyorsunuz. Bu karışımı makyaj pamuğu ile sivilce bölgesine sürüyorsunuz. Günde iki defa yapılacaktır.

Soda ile maden suyu arasında dağlar fark vardır. Suyun içerisinde karbondioksit basarsanız soda olur. Bu konuya dikkat edilmesi gerekir.

Karpuz

Karpuzun içerisinde domateste olduğu gibi likopen var. Yaz mevsimi için bulunmaz bir nimettir. Karpuzun kabuklarını lütfen büyükbaş hayvanlarınıza verin. Karpuz kabuğu inekler için bol süt arttırır.

Karpuzu mutlaka soğutarak tüketiniz. Meyve salatasının içerisinde kesinlikle karpuz koymayınız. Karpuz tek başına tüketilmesi gereken bir meyvedir. Aynı zamanda üzümde tek başına tüketilmesi gereken meyvelerden biridir. Karpuzun çekirdeğinin tüketen insanlar var. Karpuzun çekirdeği çok zengin iyot içerir. Eğer doktorunuz tiroit şikayetinize bağlı olarak iyotsuz tuz önerdiyse iyotlu gıdalardan uzak durun dediyse karpuz çekirdeğini kesinlikle tüketmeyin.

El ve ayakları ısınmayanlar için

Genelde bunun sebebi anemidir (kansızlık). Eğer anemisi yok ise kansızlık şikayeti yok ise bir çay kaşığı siyah hardal tohumu kılcal damarlardaki dolaşımı hızlandırmaktadır. Hardal tohumu sabah akşam 7 gün boyunda bir çay kaşığı çiğnemeden yutacaklar. Siyah hardal tohumunu almadan önce tadına baksınlar eğer saman gibi bir tat veriyorsa almasınlar. Üzerine de yarım dilim ekmek tüketsinler.Bunu ilk 7 gün uygulayacaklar. 8.günden itibaren bir ayın dolmasına kadar günde bir defa olarak devam edecekler.

Sinir zafiyeti olanlar için

Malzemeler: Süt, muz, yumurta

Bir bardak süte bir yumurta ve bir olgun muz eklenir. Mikserde iyice karıştırılır. 1 ay boyunca bir gün adayla tüketilir. Her defasında taze hazırlanmalıdır. Toplamda on beş gün tüketilmiş olacaktır. Gerekirse dönem dönem tekrar edilebilir.

Saç dökülmesini engelleyecek öneriler

Saç dökülmesini durdurabiliriz ancak anemisi olanlar da saç dökülmesi olur, demir eksikliği olanlarda saç dökülmesi olur, önerilerimiz bunlarda saç dökülmesini engellemez.

Yarım litre kaynamakta olan suya bir yemek kaşığı lavanta bitkisi ilave ediyoruz. 10 dakika kısık ateşte demliyoruz, demleme süresi tamamlandıktan sonra süzmeden ılımaya bırakıyoruz. Banyodan çıktıktan sonra saçları kurutuyoruz ve bu karışımı saç diplerine uyguluyoruz. Uyguladıktan sonra saçları tekrar durulamaya gerek yoktur.

Bitkilerle panik ataktan kurtulmak mümkün mü?

Ispanağın içerisinde çok miktarda antidepresan özellikli etkin maddeler vardır. Fakat tek başına yeterli değildir. Mutlaka ıspanakla maydanoz beraber hazırlanmalıdır. Sabahları ıspanak maydanoz kaynatıp suyunu içecekler. Akşamları da tere ile ıspanak kaynatılıp suyu içilmelidir.