Ramazan Sofrasının Gözde Tatlısı
Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezleri
-
Diyarbakır'ın geleneksel tatlısı "burma kadayıf" ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
-
Diyarbakır'ın yüzyıllık lezzeti kadayıf ramazan ayının gözde tatlısı olmayı sürdürüyor.
-
Sütlü, fıstıklı, cevizli, kaymaklı, peynirli, burma, düz ve çubuk çeşitleriyle sunulan kadayıfın ünü il sınırlarını aşarken, günlük üretimi yapılan tatlının bir bölümü sipariş üzerine Ankara, İstanbul ve İzmir başta
-
Kadayıf üreticileri kentin geleneksel lezzetini vatandaşın tadabilmesi için iş yerlerini sahura kadar açık tutarken, ramazanda günlük tüketilen kadayıf miktarı 7 tona ulaşıyor.
-
Kadayıf üreticilerinden Ömer Altunhan, baba mesleği olan kadayıfın lezzetli olması için kullanılan malzemelerin iyi seçilmesi gerektiğini belirterek, fıstık almak için Gaziantep ve Şanlıurfa'ya, ceviz için de
-
-
-
-
-
