Protein araştırmasına göre halk, ıspanağı protein kaynağı sanıyor

Türkiye'nin protein haritasını ortaya koyan araştırmaya göre, halkın yüzde 30'u protein konusunda bilgi sahibi değilken, yüzde 80'i bitkisel protein kaynaklarını yanlış biliyor ve ıspanağı bir protein kaynağı olarak görüyor.

Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu (STBP) tarafından yaptırılan araştırma, 1-16 yaş arası çocukların yaşadığı hanelerde, 22 ilde 3 bin 692 hane ile görüşülerek gerçekleştirildi. Araştırmanın sonuçlarını değerlendiren STBP Yönetim Kurulu Başkanı Zuhal Daştan, "Halkımızın üçte biri proteinin ne olduğunu, ne işe yaradığını bilmiyor. " dedi.

Araştırmadan çarpıcı sonuçlar

Hayvansal protein denince halkın aklına ilk olarak kırmızı et (yüzde 53,7), süt (yüzde 46,5) ve yumurta (yüzde 37,4) geliyor. Beyaz et/tavuk cevabını verenler yüzde 17,8 ile altıncı sırada.

"Bitkisel protein" denince akla ilk gelen gıdalar sırasıyla sebzeler (yüzde 55,8), ıspanak (yüzde 35,9), kuru baklagiller (yüzde 19,9) ve meyveler (yüzde 10,9). Oysa sadece kuru baklagiller protein içeriyor.

Et, tavuk ve balığı haftada bir ve daha sık tüketen çocuklar Marmara'da yüzde 88 ile ilk sırada, yüzde 69,8 ile de Doğu Anadolu'da son sırada.

Tavuk ve kırmızı et en çok Marmara'da, en az Güneydoğu Anadolu'da, balık en çok Ege'de, en az Güneydoğu Anadolu'da, kuru baklagiller ise en çok Doğu Anadolu'da tüketiliyor.