?Yumurtaya özür' doktorları böldü!

Türk Kardiyoloji Derneği'nden Doç. Dr. Meral Kayıkçıoğlu, yumurtanın yararlı olduğunu savunan meslektaşlarını eleştirdi

Yıllarca ?yemeyin? dedikten sonra geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamayla yumurtaya iade-i itibar eden kalp ve damar cerrahı Prof. Dr. Bingür Sönmez'in aksine Türk Kardiyoloji Derneği Kalp Damar Hastalıkları Önleme Proje Ekibi üyesi Doç. Dr. Meral Kayıkçıoğlu, yumurta sarısı tüketiminin başta kalp damar ile şeker hastalarında, kan kolesterolü yüksek ve ailesinde kalp hastalığı olanlarda zararlı olabileceğini söyledi.

Kayıkçıoğlu, yaptığı yazılı açıklamada, son günlerde bazı yayın organlarında, başka alanların uzmanlarının dikkatsiz yorumlarına dayanılarak yumurtada kolesterolün abartıldığı, kalp ve damar hastalıklarına yol açmak bir yana, sağlık için çok yararlı olduğu yönünde haberlerin yayımlandığını hatırlattı. Kayıkçıoğlu, konuyla ilgili yapılan çalışmalar ışığında, kalp sağlığına uygun beslenme için erişkinlerde günde en fazla 200 miligram kolesterol tüketiminin önerildiğini belirtti.

Masum değil!

Kayıkçıoğlu, yumurtanın uzun yıllardır kolesterol yönünden zengin, kalp sağlığına zararlı beslenmenin sembolü olarak kabul edildiğine dikkati çekerek, bu benimsemenin haksız sayılmaması gerektiğini vurguladı. Yumurta sarısında ortalama 200-220 miligram kolesterol bulunduğunu, yani bir yumurta sarısı yenildiğinde günlük kolesterol ihtiyacının karşılandığını bildiren Kayıçıoğlu, şöyle devam etti:

?Yumurta tüketimini artırmanın kolesterol düzeylerini belirgin yükseltmese de, 20 yıllık izlemde kalp-damar hastalığı ve ölüm riskini artırdığı saptanmıştır. Bu zararlı etki, en fazla şeker hastalarında görülmüştür. Ayrıca yumurta tüketimi hem şeker hastalığı, hem de kalp yetersizliği riskini de belirgin olarak artırmaktadır. Bilimsel verilerin ışığında yumurta sarısının tüketimi, başta kalp-damar hastalarında, şeker hastalarında, kan kolesterolü yüksek ve ailesinde kalp hastalığı olanlarda zararlı olabilir.?

Kayıkçıoğlu, bunun ?Yumurta kesinlikle yenmemeli? anlamına gelmediğini belirtti.

Yumurta, bilim dünyasını böldü

Yeliz ÖZ / İSTANBUL

Öteden beri kolesterol konusunda temel suçlu ilan edilen yumurtanın Prof. Bingür Sönmez'in son demeciyle aklanmak istenmesi, Türk Kardiyoloji Derneği üyelerini kızdırdı.

Genel Sekreter Prof. Ömer Kozan, Prof. Sönmez'in sözlerinin bilimle bağdaşmadığını söyledi.

KALP ve damar cerrahı Prof. Dr. Bingür Sönmez'in, "Yumurtadaki kolesterolden korkmaya gerek yok" diyerek, yıllarca yumurta yedirmediği hastalarından özür dilemesi üzerine tıp dünyasında başlayan tartışma sürüyor. Türk Kardiyoloji Derneği, Bilim Kurulu'nu toplayarak verileri tartıştı. Dernek Genel Sekreteri Prof. Dr. Ömer Kozan, Prof. Dr. Sönmez'in söylediklerine, "Tamamen yanlış bilgi. Toplumda infial yarattı. Bir yumurtanın beyazı protein ama sarısında 200 miligram kolesterol var. Kolesterolü yüksek hastalarımıza önerimiz haftada bir-üç yumurta. 'Sınırsız yiyin' gibi bir ifade bilimle bağdaşmıyor" dedi. Prof. Dr. Ömer Kozan, her 100 ölümden 48'inden, kalp ve damar hastalıklarının sorumlu olduğunu da hatırlattı.

Türk Kardiyoloji Derneği Kadın ve Kalp Sağlığı Proje Ekibi üyesi Doç. Dr. Meral Kayıkçıoğlu da, "Yumurta ve kolesterol konusunda doğrular" başlığında yayımladığı yazısında, vücutta pek çok fonksiyonu olan kolesterolün, fazlalığının damar sertliğine yol açtığını belirtti. Yumurta tüketimdeki artışın kalp-damar hastalığı ve ölüm riskini arttırdığının saptandığını belirten Doç. Dr. Kayıkçıoğlu, "Bu zararlı etki en fazla şeker hastalarında görülmüştür" dedi. Doç. Dr. Kayıkçıoğlu tüm bunların, "Kesinlikle yumurta yemeyin" anlamına gelmediğini vurguladı.

Prof. Sönmez yumurtanın zararlı olmadığını söylemişti

Bilimsel Tavukçuluk Derneği Türkiye Şubesi'nin düzenlediği "Bilinen Yumurtanın Bilinmeyen Yönleri" sempozyumuna katılan Kalp ve Damar Cerrahı Prof. Dr. Bingür Sönmez, "Günde 300-500 miligram kolesterol, çocuklukta büyümek, yaşlılıkta nörolojik sistemin korunması için gerekli" demişti.

Yumurtanın kandaki kolesterolü önemli ölçüde yükselmediğini savunan Prof. Dr. Sönmez, "Üstelik bir yumurta iyi huylu HDL kolesterolü üç-dört miligram yükseltiyor. Hastaya zarar vermiyor. Erişkin yaşta olanlar haftada üç-dört yumurta yesinler. Anneler çocuklarına fast food yedireceklerine günde bir yumurta yedirsinler" demişti.