Diyanet: Helal gıda için inançlı eleman istihdam edilmeli
Diyanet İşleri Başkanlığı, Türk Standartları Enstitüsü'nün (TSE) önümüzdeki
dönemde başlayacağı Helal Gıda Standart'larında uyulması gereken bazı özellikleri
açıkladı. Buna göre bir etin helal olabilmesi için, kesimde çalışacak elemanların
inançlı olması, kesime başlamadan önce besmele çekmesi gerekiyor.
Din İşleri Yüksek Kurulu Üyesi İsmail Hakkı Ünal yaptığı açıklamada helal gıdanın
İslam dinince yenilebilecek yiyecekleri kapsadığını belirtti. Burada hayvansal
gıdaların ön plana çıktığını ifade eden Ünal, bitkilerde zehir bulunmadıkça,
sağlığa zararlı ve kirli olmadıkça böyle bir sorunun bulunmadığını kaydetti.
Kuran-ıkerim'in hayvansal gıdalara açık bir sınırlama getirdiğine işaret eden
Ünal, ölmüş, kanı pıhtılaşmış, Allah'tan başkası adına kesilmiş, boğulmuş, darbe
sonucu ölmüş (bayılmış olabilir ama ölmeyecek), yüksekten düşerek ölmüş, boynuzlanarak
ölmüş, yırtıcı hayvanlar tarafından öldürülmüş olan hayvanların, yırtıcı hayvanların
ve domuzun İslam dinince haram olduğunu kaydetti.
"KESİMLERDE BESMELE ÇEKMEK ŞART"
İsmail Hakkı Ünal, kesilecek hayvanın kanının akması şartıyla makineyle kesimin
helal olduğunu belirterek, makine başındaki kişinin kesime başlamadan önce besmele
çekmesi gerektiğini, böylece bir besmeleyle bir milyon tane hayvan bile kesilebileceğini
kaydetti. Kişinin besmele çekmeyi unutması durumunda etin haram sayılmayacağını
ifade eden Ünal, ancak kesimi yapacak kişinin kesinlikle inançlı olması gerektiğini
dile getirdi. Ünal, bu tür elemanları istihdam edecek firmaların konuya dikkat
etmesi gerektiğini belirtirken, bile bile inançsız kimselerin kesimler sırasında
çalıştırmamasının önemine değindi.
Gıdaların temiz ortamlarda hazırlanması gerektiğine işaret eden Ünal, aksi
halde helal biçimde üretilmiş gıdanın bile satın alınmaması gerektiğine dikkat
çekti.
"'TÜRK MALI' DEMEK YETMEZ"
İsmail Hakkı Ünal özellikle Avrupa'da yetişen Müslüman vatandaşların Türk
mallarına itibar ettiğini, ancak yine de standartlara alıştıkları ve belli bir
hassasiyet oluştuğu için "Helal Gıda Sertifikası" aradıklarını kaydederken,
Türkiye'nin aslında bu sertifikaya ihtiyacı olmadığını, ancak istekler doğrultusunda
yapmanın doğru olacağını ifade etti. Arap ülkelerinin bile bu tür sertifikaları
aradığını söyleyen Ünal, "Tüketiciler istiyor diye üreticiler de standardı
hazırlamak zorunda" dedi. Ünal, Yahudilerin de helal gıda standardına dikkat
ettiklerine işaret etti.