Kültür Bakanlığı, personeline yöresel yemek yediriyor

Kültür Bakanlığı, yöresel yemekle besleniyor

Kültür ve Turizm Bakanlığı, kasım ayının başından itibaren yemekhanesinde personeline 'yöresel yemek' yedirmeye başladı.

Bakanlık bünyesinde her birimi temsilen oluşturulan Yemekhane Yönetim Kurulu'nca alınan karar sonucunda personel, bundan böyle yöre tariflerine uygun 'geleneksel Türk yemekleri' yiyecek. Böylece bakanlık çalışanları, Türk mutfak kültürünü ve geleneksel yemekleri daha yakından tanıyacak.

Bakanlığa bağlı Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğü ile işbirliği yapılarak uygulamaya geçirilen yeni mönüdeki yemeklerin kalori değerlerini saptamak, yemek kalitesi ile yemekhanenin hizmet standardını yükseltmek üzere bir de gıda mühendisi işe alındı. Uygulamada ilk olarak 1-30 Kasım 2006 tarihleri arasında personel İç Anadolu mutfağından seçilen yemekleri yiyecek. Daha sonraki aylarda diğer bölgelerin yemekleri hazırlanacak. İlk üç gün çıkan menüden oldukça memnun kalan bakanlık personeli, uygulamanın devam etmesini istiyor. Yemekhanedeki değişikliği 'güzel bir uygulama' olarak değerlendiren personel, hem damak zevki hem de hijyen açısından rahatlıkla yemekleri yiyeceklerini belirtiyor. Bakanlık yetkililerinden alınan bilgiye göre, son üç günde yemekhanede yemek yiyen personelin sayısında ciddi bir artış yaşandı. Yemek fiyatlarında da bir artış olmadı. Aslıhan Aydın, Ankara

İç Anadolu yemeklerinin yer alacağı kasım ayı mönüsü şöyle:

Ankara usulü toyga çorbası Kırşehir usulü Ahi bulgur pilavı Ankara kelem gıydası Eskişehir usulü köleş salatası Kuskus pilavı Sivas usulü tırhıt çorbası Kayseri usulü bünyan pilavı Yozgat usulü kuzu tandır Konya usulü havuç çorbası