Sütçüye 'parfüm' ayarı
Çiğ süt toplayıcılarına yeni standart geliyor. Mesai saatlerinde parfüm, takı kullanılması ve açık yara ile çalışmak yasak
Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği; çiğ süt toplama, depolama ve muhafaza elemanı mesleği için, Ulusal Meslek Standardı taslağı hazırladı. Taslağa göre Çiğ Süt Toplayıcıları, İş Sağlığı ve Güvenliği (İSG) talimatlarına uyacak. Kendisi ve çevresindekileri riske atmayacak. Tehlike, risk ve yaşanan ramak kala olayları yazılı ve sözlü olarak ilgili birimlerle paylaşacak. Atıklar türüne göre tasnif edilip atık sahasına gönderilecek ve takibi yapılacak.
HİJYENE UYACAK
İş süreçlerinde gıda hijyeni kuralları da uygulanacak Bu doğrultuda toplayıcılar
gıda hijyeni, kişisel hijyen ve personel hijyen talimatlarına uyacak. Çiğ süt
toplayıcıları mesai saatlerinde parfüm ve takı kullanmayacak, açık yara ile
çalışmayacak. Sağlık sorunlarını sağlık görevlilerine iletecek. Çalıştığı kurum
tarafından bildirilen tarihlerde yasal olarak uygulaması gereken portör, akciğer
filmi, boğaz kültürü, odiyometrik ölçümleri gibi kontrollere katılacak.
SÜTÜN KOKUSUNA BAKACAK
Çiğ sütün duyusal kontrolleri de yapılacak. İçinde yabancı cisim olması, rengi,
kokusu gibi özellikleri kontrol ederken; bu sonuçları kayıt altına alacak. Değerlendirme
sonucuna göre sütün kabul edilip edilmeyeceğine referans değerlerine göre karar
verecek.
Fazlı Şahan