Devraldığı tesiste, mantar üretimini 4 kat artırdı

Aksaray'da devraldığında 2 ayda 5.5 ton kültür mantar üretimi yapan tesisin kapasitesini 4 kat artıran Mehmet Çetinkaya, 2 ayda 20 ila 25 ton mantar üretiyor. İstihdam kapasitesini de artıran Çetinkaya, ürettiği mantarları kilosunu 7.20 liradan satıyor.

Daha önce Antalya Korkuteli'nde kültür mantarı üreten Mehmet Çetinkaya, bölgesinde üretimin fazla olması ve pazar payının daralması üzerine üretim bölgesini değiştirdi. 1 yıl önce Aksaray'ın Altınkaya köyünde mantar üreden tesisi devraldı.

Çetinkaya, tesisi devraldığında 3 odada 2 ayda yaklaşık 5,5 ton üretim yapıldığı ve 3-4 kişinin çalıştığını belirtti. Şu an üretim ve istihdam kapasitesini artırdıklarını ifade eden Çetinkaya, şunları söyledi

Burada 3 odada üretim yapılıyordu ve 2 ayda yaklaşık 5,5 ton mantar üretiliyordu. Biz bunu 13 odada 20 ila 25 tona çıkardık. Ürettiğimiz ürünleri Aksaray, Niğde, Nevşehir ve yakın bölgelere dağıtımını yapıyoruz. Daha önce 3-4 kişi çalışırken, kapasiteyi büyütünce şimdi 8 kişi çalışmaya başladı. Bununla beraber birde yarı zamanlı 7 ila 8 kişi daha takviyeyle bu rakam belirli günlerde 16-17 kişiyi de buluyor.

Mantar kilosunu 7,20 liraya sattıklarını belirten Çetinkaya, Biz kompostoyu preslenmiş torba şeklinde alıyoruz. Bizim için daha kolay oluyor. Yerleştirme olarak ve üretim olarak koyduğumuz kompostonun da 15 gün sonra üst toprağını seriyoruz. Yaklaşık 40 gün sonra hasat yapmaya başlıyoruz. dedi. Mantarın bakımının adeta bir çocuk gibi olduğunu ifade eden Çetinkaya, öİlk gelişinden sulanmasından içerisindeki havasına kadar hepsini özenle takip ediyor ve adeta bebek gibi büyütüyoruz. Hasat zamanı gelince tek tek toplayıp tüketicilerin sofrasına ulaştırıyoruz. Tüketiciler araştırırlarsa sağlık olarak ta vitamin olarak ta yüksek bir ürün. diye konuştu.