Hayvancılığa katkı sağlamak ve süt sektörüne moral vermek amacıyla, Türkiye Büyük Millet Meclisi'nde, ilk kez süt ve süt ürünlerinin ikram edileceği resepsiyon düzenleneceği bildirildi.
TBMM Tarım Orman ve Köyişleri Komisyonu Başkanı Vahit Kirişçi, TBMM Başkalığı
katkıları ve Türkiye Süt Et Üreticileri ve Sanayicileri Birliği (SETBİR) işbirliğiyle
organize ettikleri ''Süt Kokteyli''ni, yarın TBMM Şeref Salonu'nda saat 18.00
ile 20.00 arasında vereceklerini belirtti. Kirişçi, TBMM'nin tatile çıkacak
olması nedeniyle ''21 Mayıs'' yerine 18 Mayıs'a aldıkları süt kokteylinde, süt
ve süt ürünlerinin ikram edileceğini belirterek, ''TBMM'de ilk olacak bu kokteyli
geleneksel hale getireceğiz. Amacımız, tüketimi özendirmek, sektöre moral vermektir''
dedi.
Türkiye'nin, süt tüketimi konusunda Avrupa ülkelerinin çok gerisinde yer aldığına
işaret eden Kirişçi, Finlandiya'da 139, İsveç'te 111, Fransa'da 68, Romanya'da
75 litre olan kişi başına yıllık süt tüketiminin Türkiye'de 24 litre seviyesinde
kaldığına dikkati çekti. Kirişçi, Türkiye'de süt pazarının liderinin yüzde 68
oranla açık süt olduğunu, oysa, açık sütün özellikle sıcak havalarda, hayvanın
memesinden çıkıp, tüketiciye ulaşıncaya kadar bozulma riski taşıdığını ifade
ederek, şunları söyledi:
''Türkiye'de yılda yaklaşık 11 milyon ton süt üretiliyor, ancak, bunun sadece
2 milyon tonu sanayide değerlendiriliyor. Geri kalan 9 milyon tonluk kısmıyla
ilgili çok sağlıklı bir değerlendirme yapmak mümkün değil. Oysa, ABD'de sütten
üretilen sadece peynir çeşidi 900 civarındadır. Türkiye'de ise bunun 10'da biri
nispetinde bile olmadığı görülüyor. Özel besleyici özelliğe sahip yoğurtlar
yıllar önce Avrupa ve Amerika'da tüketilmesine rağmen bu çeşitler ülkemize daha
geç girdi. Eğer bugün, süt üreticilerinin bir arz fazlalığı varsa bu sıkıntının
temelinde, sütü hammadde olarak kullanma kabiliyetimizin yetersizliği yatmaktadır.
Yani batıda süt ve süte dayalı binlerce, onbinlerce ürün çeşitliliği söz konusuyken
Türkiye'de bundan söz etmek mümkün değil.''
SOĞUK ZİNCİR DÖNEMİ
Kirişçi, sütün hayvanın memesinden çıkıp sanayiye hammadde olarak ulaştığı dönem olan ve 'soğuk zincir' adı verilen süreçte Türk hayvancılığının çok ciddi eksiklerinin bulunduğunu belirterek, konuşmasını şöyle sürdürdü: ''Bu eksikleri kısa dönemde gidermek zorundayız. Bu nedenle, bakanlığımız, kooperatiflerin soğuk zincir yönünden altyapısını güçlendirmek amacıyla destekler veriyor.
Bugüne kadar kooperatiflere verilen destek 1 katrilyon lirayı aştı.'' Kirişçi,
Avrupa Birliği'ne giriş sürecinde, ete ve süte gelebilecek kotadan Türk yetiştiricilerinin
menfi yönde etkilenmesinin söz konusu olabileceğini, bu nedenle hükümet tarım
ve hayvancılıkla uğraşan kesimin sorunlarına öncelik verdiklerini vurguladı.
Genelde tarımı, özelde hayvancılığı desteklemek, sütün sanayide değerlendirilmesini
ve tüketimini özendirmek istediklerini anlatan Kirişçi, süt kokteylinin de bu
düşüncenin ürünü olduğunu kaydetti.