Anavatanı Paraguay olan şeker otu Burhaniye'de yetiştirilecek
Balıkesir Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Engin Sancı, anavatanı Paraguay olan şeker otu bitkisinin, Burhaniye ilçesinde yetiştirileceğini söyledi.
Sancı, bu konuda ilk adımı atan emekli subay Selahattin Gülenç'e ait tesisi ziyaret etti.
Kalori, yağ, sakarin ve toksik maddeler içermediği için şeker hastalarının tatlandırıcı olarak rahatlıkla kullanabileceği şeker otunun toz halinin, normal şekerden 200-300 kat daha tatlı olduğu bildirildi. Burhaniye'de üretimine başlanan şeker otunun, kısa sürede Edremit Körfezi bölgesinin ekonomisine kazandırılması planlanıyor. İl Müdürü Sancı, Burhaniye'de şeker otu bitkisini ilk olarak, çiftçilikle uğraşan emekli subay Gülenç'in yetiştirdiğini kaydetti. Burhaniye Kaymakamı Ali Uslanmaz ile İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Dursun Okur'la birlikte Gülenç'e ait tesisi ziyaret eden Sancı, çalışmalar hakkında bilgi aldı. Şeker otunun en büyük özelliğinin, içerdiği farklı tipteki tatlandırıcı olduğunu belirterek, "Sakkarozdan çok farklı, steviyol glikozit adı verilen bir tatlandırıcı. Kurutulmuş haldeki şeker otu yaprakları, normal şekerden 10-15 kat daha tatlıdır. İşlenerek toz haline getirilmiş şeker otu ise normal şekerden 200-300 kat daha tatlıdır. Stevia ekstresinin en büyük özelliği, doğal tatlandırıcı ve diyet gıdası olarak hiçbir şekilde kalori, yağ, sakarin ve toksik maddeler içermemesidir." dedi. 1 dekardan yaprak olarak 1,5 ton verim alınabildiğini belirten Engin Sancı, "Tatlandırıcı dediğimiz içerik olarak da yüzde 7-15 arasında verim alınabiliyor. Japonya, Brezilya ve Paraguay'da şeker otu, diyabet hastaları tarafından yoğun olarak kullanılmaktadır ve olumsuz etkisi yoktur; araştırmalar da bunu göstermektedir. Ayrıca yapay tatlandırıcıların yoğun olduğu gazlı içecekler, meyve suları, reçel, marmelat ve hattâ pasta yapımında rahatlıkla kullanabilecektir." diye konuştu.